Colegio Oficial de Veterinarios de Cantabria

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Curso Online Ecolevet: "Inspección Veterinaria de Carne de Caza"

21 de septiembre de 2017
imagen de Curso Online Ecolevet: "Inspección Veterinaria de Carne de Caza"

Estimados compañeros:

Con el inminente inicio de la campaña de caza, os invitamos a participar en la siguiente charla online organizada por el Colegio.

En esta jornada trataremos el tema de la caza, orientado a los aspectos sanitarios relacionados con la carne de caza. 

Trataremos temas como la higiene de este tipo de carne, cuáles son las alteraciones más comunes en detectables en la inspección.

Veremos algunas lesiones compatibles con tuberculosis.

Finalmente abordaremos la gestión de los residuos de caza y cuáles son las tomas de muestras que deberemos realizas para una vigilancia sanitaria.

Aprenderemos:

1) Cuales son los principios en la higiene de la carne de caza.

2) Las principales alteraciones detectada en la inspección.

3) Gestión de los residuos de caza. 

4) Las principales tomas de muestra en una vigilancia sanitaria

Ponente:

Christian Gortázar Schmidt 

Catedrático de Sanidad Animal en el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos IREC

El Dr. Christian Gortázar (San Sebastián, 1967) se licenció en Veterinaria por la Universidad de Zaragoza en 1990, y defendió su tesis doctoral en la misma Universidad en 1997. Desde 1999 es profesor titular y después catedrático de sanidad animal en el Instituto de Investigación en Recursos Cinegéticos IREC, un centro mixto entre el CSIC y la Universidad de Castilla – La Mancha, en Ciudad Real.

Ha dirigido 20 tesis doctorales a estudiantes nacionales e internacionales. Su actividad investigadora combina herramientas del campo de la ecología y de las ciencias veterinarias. Esto incluye enfermedades víricas, bacterianas y parasitarias con énfasis en los problemas compartidos entre la fauna silvestre, los animales domésticos y el hombre, como por ejemplo la tuberculosis. 

Ha sido investigador principal en numerosos proyectos nacionales e internacionales sobre epidemiología y control sanitario en fauna silvestre, y es coautor de más de 300 artículos científicos internacionales.

Actualmente dirige el grupo de investigación Sanidad y Biotecnología (www.SaBio-IREC.com)

¡¡INSCRÍBETE!!

Modalidad : On-Line

Charla en directo: 18 de SEPTIEMBRE de 2017 a las 14:30h.En diferido: Con Posibilidad de acceder durante un mes y medio.Precio del curso: 50 €/Alumno - SUBVENCIONADOS AL 100% POR EL COLEGIO. SOLO SE COBRARÁ EN CASO HABERSE INSCRITO Y NO ACCEDER A CHARLA.

La cuota de inscripción será íntegramente subvencionada porel colegio a todos los alumnos que realicen el curso on-line. El curso permanecerá abierto durante un mes y medio desde la fecha de impartición, posibilitando a los alumnos inscritos su visualización en cualquier momento dentro de este periodo.

Aquellos alumnos inscritos que no realicen el curso dentro de las fechas propuestas deberán abonar el precio íntegro de la inscripción.

La inscripción debe hacerse online en los siguientes enlaces.

 

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